Ресторант Акант Руж VIP
Информация
Свежите бели орхидеи по прозорците на старата каменна варненска къща в Гръцката махала и полилеите с кристали "Сваровски" са само прелюдия към една кухня с качество, каквото засега почти не се среща в България. Главният готвач Йонко Дяков е съставил удивително амбициозно меню и го изпълнява с ясно различим талант. В сравнително сложните съчетания от съставки той успява да изведе чистите, примамливи вкусове на отделните продукти и да поднесе запомнящи се ястия. В менюто се включват периодично редки продукти, специално доставяни от Европа и други континенти: новозеландско агнешко, френска леща, месо от токачка, пъдпъдъци. Мусът от козе сирене е освежен с босилек и белени домати. Нежното фрикасе от заек е дискретно овкусено с черен зимен трюфел. Филето от риба тон е изпечено внимателно, запазило меката си сърцевина, и покрито с хрупкава коричка от сусам. Агнешкото гръбче с пресни картофи идва с ароматен сос от сини сливи. Приготвеният в заведението сладолед е освен от всички сезонни плодове също и от спанак, моркови, рикота, виолетки и дори от омар. Винената листа непрекъснато се подобрява в ръцете на Любомир Стоянов, бившия сомелиер на печелилия два пъти "Ресторант на годината" "Мусала палас" във Варна.
Оцени обекта
0 гласа
Любими:
0
Карта
